Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

Fødevarer » Fødevaresikkerhed

Kvaliteten af dansk mælk er bedre end nogensinde før

Bedre trivsel og mindre sygdom i de danske kvægbesætninger betyder, at dansk mælk aldrig nogensinde før har haft en så høj kvalitet, som den har i dag.

30. jan 2014

Frygt for salmonella styrtdykker

Forbrugerne bekymrer sig ikke længere om salmonella, der helt er udryddet fra dansk kyllingekød. Men importeret kød er lige så risikabelt som tidligere, advarer ekspert.

28. jan 2014

Uenighed om bakterie-sporer i kvæg udgør risiko for mennesker

En dyrlæge mener, at det kan være farligt for mennesker at drikke mælken fra køer med et højt antal af de såkaldte clostriedie-bakterier. Ukorrekt mener Videncentret for Landbrug og Arla.

16. jan 2014

MRSA-bakterie sporet tilbage til køer

MRSA hos mennesker stammer ikke kun fra grise. Ny forskning sporer MRSA-smitte til køer, og denne viden kan hjælpe forskere til at forstå smittevejen.

16. aug 2013

LF: Hobbyavlere spiller hasard med fødevaresikkerheden

Hobbyhønseavlernes bøn om at slække på kontrolkrav er at gamble med fødevaresikkerheden, mener Landbrug & Fødevarer. Nonsens, siger hobbyavlerne.

23. maj 2013

Fødevaremasteruddannelse oplever stigende efterspørgsel

Masteruddannelsen i fødevarekvalitet og -sikkerhed på Københavns Universitet oplever mere interesse end nogensinde. Studieleder begrunder det blandt andet med mediernes øgede fokus på fødevarer.

23. apr 2013

Campylobacter-bakterie boltrer sig i Europa

En ny rapport fra EFSA slår fast, at antallet af smittede med campylobacter fortsat er stigende i Europa. I 2011 var der 220.209 tilfælde. I Danmark er fjerkræbranchen opmærksom på problemstillingen.

16. apr 2013

Sporbarhed

Fødevareskandaler og kødsvindel får forbrugere til at kræve sporbare fødevarer. Det vurderer en række forskere, som mener, at sporbarhed i fødevareindustrien er kommet for at blive.

09. apr 2013

Danske svin har færre resistente ESBL-bakterier

Forbruget af antibiotikatypen cephalosporiner er på to år faldet til nul, og det har betydet et kraftigt fald i antallet af ESBL-bakterier i dansk svinekød.

19. sep 2012