Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

Fødevarer » Gastronomi

Professor skal hjælpe restauranter til bedre smagsoplevelser

Aarhus Universitet har ansat professor Charles Spence til at forske i at give bedre smagsoplevelser på danske restauranter.

04. nov 2014

Eksklusiv hedvin får fødevarepris

’Overraskende lækker smag’, lød dommerens kommentar til hedvinen ’Utopia’ fra Kelleris Vingård, som onsdag vandt årets IFC-pris på International FOOD Contest i Herning.

30. okt 2014

På jagt efter det sublime

Rasmus Palsgård er en del af dommerpanelet ved Mejeribrugets Gourmetpris. Han har en dyb passion for kvalitet – både når det gælder mad og tøj – og vil ikke tage til takke med ’godt nok´.

24. okt 2014

En foodies guide til New York

Få steder i verden kan man få sin trang til gastroturisme tilfredsstillet som i New York City, USAs gourmethovedstad. Følg i vores fodspor med denne foodie guide til NYC.

13. aug 2014

Guide: Spis dansk i New York

Skal du holde ferie eller på forretningsrejse i New York kan du spise og drikke på den nordiske gourmetbølge, som rider gennem byen med vores guide.

10. jul 2014

Danmark vandt sølv ved Bocuse d'Or

Den danske repræsentant ved dette års europamesterskaber i Bocuse d’Or vandt en sølvmedalje og er dermed videre til finalerne i Lyon i 2015.

09. maj 2014

TV

TV Bocuse d'Or: Svine-ekspertise giver Danmark fordel

Svinekød er et af de helt centrale hovedingredienser ved dette års europæiske Bocuse d'Or mesterskaber. Det giver Danmark en stor fordel ifølge den danske deltager, Kenneth Hansen.

28. apr 2014

White Guide: Noma er årets restaurant

White Guide, den nye danske restaurantguide, har kåret Noma som årets restaurant. Der var desuden titler til Geranium, Mielcke & Hurtigkarl, Studio, Amass, Pluto, Frederikshøj og Falsled Kro.

24. apr 2014

TV

TV Copenhagen Street Food vil skabe folkelig gastronomi

Copenhagen Street Food åbnede i dag på Papirøen i København. Initiativtagernes ambition er at skabe en folkelig rugekasse for restauratører og gastronomer.

17. apr 2014