Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

Fødevarer » Gastronomi

Den nye folkelige legeplads for gademad

I midten af april åbner en ny legeplads i København, hvor kreative entreprenører kan servere billig, god mad til folket. Tanken er at alle skal kunne få et godt måltid for en 50’er. Copenhagen Street...

06. mar 2014

Smagfuld fynsk kirsebærsauce vinder ny fødevarepris

Kirsebærsauce fra Selleberg Specialiteter på Fyn blev onsdag hædret med den nyindstiftede DICF Prisen under Danish International Food Contest i Herning.

07. nov 2013

Årets Ret 2013: Svin med østers

Svin i alliance med østers og tyttebær tog prisen som Årets Ret 2013 i kategorien Land, da Danske Madanmeldere kårede årets ypperste gastronomi.

23. sep 2013

Michelin-kokke viser vejen til nordiske råvarer

Michelin-kokke plukkede urter, rødder og grøntsager ved Native Cooking Award på Lolland. Konkurrencen viser, at Ny Nordisk Mad også kan bruges hjemme, mener arrangør.

03. sep 2013

Køb dig foran i køen på Michelin-restauranter

En ny hjemmeside giver restaurantgæster mulighed for at snige sig uden om ventelisterne og købe en forlomme på Danmarks mest eftertragtede restauranter.

04. jun 2013

Kokkecoach med fingrene i fremtidens mad

Han har formet den generation af kokke, der har sat Danmark på det gastronomiske verdenskort. For nylig kastede indsatsen en Cordon Rouge-pris af sig. Foodculture.dk har mødt Per Mandrup.

27. maj 2013

Michelinstjerne-rekord booster fødevareeksporten

Champagnepropperne sprang torsdag d. 14 marts om kap på de bedste københavnske restauranter. 15 michelinstjerner er i hus, og hver stjerne giver Danmark en fordel, når fødevarer skal eksporteres til...

14. mar 2013

Supermarkederne guider forbrugere til tør flæskesteg

TEST: Kun 4 ud af 11 flæskestege udplukket i en stikprøve i seks danske supermarkeder havde korrekt en tilberedningsanbefaling. Resten angav alt for lange tilberedningstider, der i sidste giver tør...

20. dec 2012

Nordisk mad i sushiland

Den 19. oktober skal kokken Torsten Schmidt og fem kolleger fra Norden promovere nordiske råvarer i Japan. Her skal de kokkerere på gourmetrestaurant Narisawa, der er Asiens bedste restaurant.

16. okt 2012