Vi bruger Cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

Produktion » Fødevareindustri

Bacon på tidsrejse

I lørdags kunne andelsslagterierne fejre 125-års-jubilæum. I lige så lang tid er der blevet eksporteret svinekød til England, så i dag tager Danish Crown på ”bacon-togt” over Nordsøen med en næsten...

18. jul 2012

Andelsslagterierne fejrer 125-års fødselsdag

Lørdag er det 125 år siden, at det første andelsslagteri åbnede i Horsens. Andelstanken lever i bedste velgående, men har transformeret sig siden 1887.

13. jul 2012

600.000 kopper kaffe med Naturmælk

Alle mejeriprodukter på Roskilde Festival bliver leveret af Naturmælk. Det gælder ikke mindst en særudviklet Cafémælk, der netop er blevet lanceret og som bliver serveret i festivalens mad- og...

06. jul 2012

Folkeskoler får laktosefri skolemælk

De danske folkeskoler kan fra det kommende skoleår også tilbyde laktosefri mælk. Initiativet er et resultat af stigende efterspørgsel siden 2010.

28. jun 2012

Dansk gedebrie kåret til Nordens bedste ost

Kirks Økologiske Gedebrie fra Søvind Mejeri skilte sig klart ud i den nordiske ostedyst under madfestivalen "Kulinarisk Sydfyn" i Svendborg i forgangne weekend.

25. jun 2012

Naturmælk vinder international innovationspris

Naturmælk har vundet en international innovationspris for en proteindrik, der formår at anvende valle fra mejeriernes overskudsproduktion. Drikken er stadig under udvikling, men er, når tiden kommer,...

21. jun 2012

Brødpriser på himmelflugt

Fedtafgiften har forhøjet prisen på mange fødevarer, men det er svært at finde forklaringen på store prisstigninger på brød.

03. maj 2012

DC årsrapport er verdens bedste

Danish Crowns årsrapport er netop blevet kåret til årets vinder af Sabre Awards i kategorien ”Årsrapporter”.

19. apr 2012

Ost med et gran salt

Et større dansk forskningsprojekt imellem Aarhus og Københavns Universitet skal studere strukturer i osten for ad naturlig vej at nedbringe saltindholdet uden at forringe smagen mærkbart. En af de...

13. apr 2012