Vi bruger cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.
Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

Samfund & Forbrug » Madkultur

Unge vil lave mad til hinanden

Ny forskning viser, at unge ikke gider lave mad, når det kun er til dem selv, hvorimod de gerne bruger tid på maden, når de skal spise sammen med andre. I Aarhus arbejder et projekt allerede med den...

05. maj 2015

Seniorer gumler gerne frikadeller

4 ud af 10 danskere over 60 år har spist frikadeller indenfor den seneste uge, viser ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer. Den klassiske ret vil altid være et hit i de danske køkkener, påpeger...

04. apr 2015

Ny 'morgenkylling'-drik fjerner tømmermænd

Et forskerhold har i samarbejde med to fødevarevirksomheder fundet løsningen mod tømmermænd og lancerer nu ’en morgenkylling’ med rå æg, mælk og banan. Ideen til drikken opstod ved et tilfælde på...

01. apr 2015

Louisa Lorang: Jeg gemmer mig ikke når jeg spiser hotdog

Hun er måske toppen af hverdagskokkerierne, og det er hun stolt af. Louisa Lorang ser ingen skam i hverdagsmaden, og michelinkok bliver hun ”sgu aldrig”.

10. mar 2015

Sociolog: Hele 3 år til madprojekt er unikt

Food Maker er et nyt projekt, der skal udvikle 16-24-årige aarhusianeres maddannelse. Projektet er særligt spændende, fordi der er afsat hele tre år, mener sociolog.

27. jan 2015

Madprogrammer giver danskerne større madglæde

Der er fortsat stor interesse for tv-madprogrammer blandt danskerne. Madprogrammer har ændret den danske madkultur og højnet madglæden for mænd især, påpeger flere eksperter.

26. jan 2015

Godt hver fjerde vil betale mere for dyrevelfærd

Danskerne betaler gerne mere for kvalitet og dyrevelfærd. Det sætter krav til producenterne om formidling af ansvar.

26. nov 2014

Ny højtid: Venner fejrer thanksgiving

Thanksgiving bliver nu fejret i flere og flere danske hjem, hvor mange fejrer den ellers ærkeamerikanske tradition med vennerne. Det giver igen plads til den glemte kalkun i de danske køkkener.

25. nov 2014

Regional afstemning om Danmarks Nationalret

Otte kokke er klar med en række opskrifter på regionale livretter, der skal dyste om titlen som Danmark Nationalret i Fødevareministeriets konkurrence. Men først skal der kåres en vinderopskrift i...

16. okt 2014