Vi bruger cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.
Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

2016 » Torvehaller spreder sig

Arkitekt: Der er potentiale for torvehaller i 40-50 danske byer

MADMARKEDER - Der vil være et marked for torvehaller i op mod 50 danske byer, mener initiativtageren og arkitekten bag Torvehallerne i København. Men hvis torvehallerne skal fungere, skal de leve op til tre spilleregler, der går tilbage til Romertiden, siger han.

31. maj 2016

Datea: ”Det vil være svært at sige, at vi ikke tog fejl”

MADMARKEDER – Firmaet Datea skulle i sin tid vurdere projekt Torvehallerne i København og konkluderede, at hallerne ikke ville blive økonomisk bæredygtige. Torvehallerne blev siden opført alligevel,...

14. jun 2016

Flere nye torvehaller på vej rundt om i Danmark

MADMARKEDER - En række nye torvehals-koncepter og street food-markeder bliver planlagt i centrale dele af Aarhus, Odense og Aalborg - og i Roskilde vil de udvide. Det viser en rundringning, som...

30. maj 2016

Forskere: Torvehaller matcher tidens store fødevare-trends

MADMARKEDER – Har Torvehallernes arkitekt Hans Peter Hagens fat i noget, når han siger, at der er et marked for torvehaller i op mod 50 danske byer? Ja, siger tre forskere, som foodculture.dk har...

31. maj 2016

Hollandsk torvehal kombinerer madmarked med lejligheder

MADMARKEDER - I Markthal kan du som Alice i eventyrland gå rundt under buen i et psykedelisk havelandskab og købe ost og krydderier, mens beboere kigger på dig fra deres taglejligheder. Følg med til...

21. jun 2016

Hvad kan vi lære af La Boqueria?

MADMARKEDER - Barcelona rummer omkring 38 torvehals-markeder. Et af dem er La Boqueria, der har knap 800 år på bagen og er et af verdens mest velbesøgte madmarkeder. Hvad er La Boquerias hemmelighed?

31. maj 2016

Torvehaller er en verdensomspændende trend

MADMARKEDER - Det er ikke kun danskere, der er vilde med torvehaller. Nye torvehaller skyder op over hele verden i en vældig fart for tiden. De ældre haller får nyt liv, og både turister og lokale...

21. jun 2016

TORVELAUGET SVARER: Datea fordrejer Torvehals-fakta

MADMARKEDER – Der var ikke ulemper ved at bygge Torvehaller i København, og der var tænkt i de fornødne faciliteter, fortæller torvhalsarkitekten Hans Peter Hagens, der dermed modsiger Datea.

28. jun 2016

Om temaet

SENESTE NYHEDER