Vi bruger cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.
Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

I fokus  Torvehaller på vej i Aarhus, Odense og Aalborg

Københavns Kommune satser stort på madiværksættere

VÆKST - Embedsmænd og politikere i Københavns Kommune involverer sig dybt i den boomende københavnske fødevarescene for tiden. Her er et overblik over de igangværende projekter.

Samfund28. jun. 2016


Eksperter: Højst usikkert, hvad et Brexit vil betyde for danske fødevarer

BREXIT - Foodculture.dk har spurgt fire eksperter, hvad et Brexit vil betyde for dansk eksport af fødevarer. To er pessimistiske, én er optimistisk, og en fjerde kalder det for ren spekulation at udtale sig om sagen.

Internationalt21. jun. 2016


4 ud af 10 danskere køber ugentligt mad fra datovarehylder

MADSPILD - 43 pct. af danskerne køber varer fra datovarehylder en eller flere gange om ugen, viser en ny repræsentativ undersøgelse. Det overrasker to eksperter i to retninger.

Madspild17. jun. 2016


Ekspert: Blogs er det vilde vesten uden sheriffer

MADBLOGS - Efterhånden er madblogs en essentiel kanal for fødevarevirksomheder til at nå ud til forbrugerne. På den ene side er annoncerne et nødvendigt onde, på den anden side bliver læserne hurtigt gjort til lette ofre. Det er et spørgsmål om balance, lyder det fra branchen.

Medier14. jun. 2016


Derfor er københavnere så vilde med byhaver

URBAN GARDENING - Byhaverne vokser frem alle vegne i hovedstaden, men hvad bunder interessen i? Vi har spurgt tre højskole-elever, hvorfor de tog et fuldtidskursus i urban selvforsyning.

Lokal mad14. jun. 2016


Badeland bliver til bæredygtigt byikon

IVÆRKSÆTTERI - Badelandet Tropicana havde sin storhedstid i 90’ernes Rotterdam, men i årevis fik stedet lov til at forfalde. I 2015 blev Tropicana opkøbt af idealistiske iværksættere, og nu bobler de forhenværende bassiner af bæredygtige initiativer, som også danskere bliver inspireret af.

Internationalt14. jun. 2016


Hollændere introducerer en flydende kostald

INNOVATION - Trenden er at sætte køer på græs, men en hollandsk virksomhed vil sætte køerne på vand. Dels for at få landbrug ind i byerne og forsyne byboerne med frisk mælk, dels for at tage første skridt i retning mod et selvforsynende flydende samfund, der kan modstå oversvømmelser og klimaforandringer.

Landbrug7. jun. 2016

Fødevareproduktion

Gourmander kritiserer industriens billige chokolade

PRODUKTUDVIKLING - Ingrediensindustrien arbejder målrettet på at give os billigere chokolade med mindre kakaosmør. Men det har intet med rigtig chokolade at gøre, mener flere producenter af kvalitetschokolade.

Agro & Ingrediens24. maj. 2016

Miljø & Klima

Det er snarere et naturligt skridt i forlængelse af ”kok i 40’erne”

MADSPILD – Kokken Timm Vladimir bliver ny formand for bestyrelsen i den Refood-forening, der netop er blevet søsat for at udbrede kampen mod madspild. Foodculture.dk tog en snak med ham om udvælgelsen.

Madspild24. maj. 2016

Fødevarer

Ny rapport: Sikkert at spise gensplejsede fødevarer

GENMODIFICERING - Omkring 900 forskellige studier danner grundlag for en ny amerikansk rapport, der når frem til, at gensplejsede fødevarer ikke udgør nogen fare for mennesker og dyr. Konklusionerne vil dog ikke ændre danskernes skeptiske holdning til GMO, mener ekspert.

Fødevaresikkerhed7. jun. 2016

Fødevaremarkedet

Japanerne kan godt lide synlig kontrol, så vi bad politiet styrke beredskabet ved grænsen

EKSPORTMARKEDER – Danmark har oparbejdet et unikt ry for fødevarer på mange eksportmarkeder, men hvorfor egentlig? Foodculture.dk har spurgt Steen Steensen, der sidste år gik på pension efter 36 år i Udenrigstjenesten.

Udenrigshandel17. maj. 2016

Samfund & Forbrug

Skyl en slimet burger ned med spinatjuice

MADTENDENS-ANALYSE - Det er moderne identitetsskabelse, når et ekstremt fokus på super sund kost kan gå hånd i hånd med det usunde og syndige måltid. Mådehold og hengivelse - det moderne menneske vil det hele, siger eksperterne.

Madkultur7. jun. 2016

Fødevaretemaer

Stor fællesspisning skal bekæmpe ensomhed

TEMA OM ENSOMHED – Talrige foreninger og organisationer samarbejder om "Danmark spiser sammen", en event fra 25. april 2016, der skal bekæmpe ensomhed ved at føre danskerne sammen over måltidet. Særligt unge er en udsat gruppe, fastslår ekspert.

Kan måltider afhjælpe ensomhed?19. apr. 2016

Tilmeld nyhedsbrev

Seneste nyheder

SENESTE DEBAT

Navne

Tema: Selveje

Tema: Udvikling

Tema: Madbloggere

Andre sites