Vi bruger cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.
Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

I fokus  Torvehaller på vej i Aarhus, Odense og Aalborg

  • Rapport: Dansk kød og mælk overholder grænseværdier for medicinrester

    MEDICINRESTER - Danske landmænd har helt styr på at overholde grænseværdierne for rester af lægemidler i fødevarer, viser nyeste opgørelse fra Fødevarestyrelsen. Danmark ligger rigtig flot, lyder det fra landbrugsprofessor, men grænseværdierne burde stadig være lavere, mener Dyrenes Beskyttelse.

    Landbrug6. jul. 2016

  • Endnu et internationalt madtopmøde på vej til København

    TOPMØDE - Miljø- og Fødevareministeriet er på vej med et internationalt madtopmøde, der vil samle ”en lang række engagerede toppolitikere, CEO’s og front runners”. Dermed har København udsigt til hele to nye madkonferencer for den globale fødevareelite.

    Samfund5. jul. 2016

  • Forskere lærer at forudsige salg af madvarer

    BIG DATA – Hvor præcist kan man forudsige salget af flæskestegssandwiches, eller hvornår ølsalget stiger? Det er forskere i gang med at undersøge, baseret på data fra dette års Roskilde Festival.

    Forbrug5. jul. 2016

  • Arla Unikas osteopfinder: Branchen har glemt skønheden

    FØDEVAREUDVIKLING – Hvordan fortolker Arla Unikas osteopfinder, Mads Clausen, begrebet innovation? Foodculture.dk tog en snak med ham om at finde på nye oste i en branche, der ifølge ham har glemt skønheden.

    Fødevareindustri5. jul. 2016

  • Fødevareindkøb er en sur pligt

    FØDEVAREINDKØB - En ny international rapport fra Nielsen Institute peger på, at knap halvdelen af verdens befolkning ser dagligvareindkøb som en sur tjans, der helst skal overstås så hurtigt som muligt. Andre tal, der er på vej, peger på, at det står særligt slemt til i Danmark.

    Detailhandel5. jul. 2016

Foodculture.dk holder sommerferie

SOMMER – Foodculture.dk går på en længere sommerferie for at vende tilbage igen til september.

Medier5. jul. 2016


Internationalt mad-topmøde på vej til København

VÆKST - Et årligt mad-topmøde er på vej til København og skal blive en pendant til World Economic Forum i Davos – men kun den globale fødevare-elite er inviteret. Københavns Kommune er blandt de involverede.

Samfund28. jun. 2016


2 ud af 3 danskere bekymrer sig om dyrevelfærd

DYREVELFÆRD – 70 pct. af danske forbrugere bekymrer sig om dyrevelfærdsaspekter, viser en ny undersøgelse. Danskerne lægger menneskelige værdier i dyrevelfærd, lyder en analyse fra Coop og Dyreetisk Råd.

Dyrevelfærd28. jun. 2016


Københavns Kommune satser stort på madiværksættere

VÆKST - Embedsmænd og politikere i Københavns Kommune involverer sig dybt i den boomende københavnske fødevarescene for tiden. Her er et overblik over de igangværende projekter.

Samfund28. jun. 2016


Eksperter: Højst usikkert, hvad et Brexit vil betyde for danske fødevarer

BREXIT - Foodculture.dk har spurgt fire eksperter, hvad et Brexit vil betyde for dansk eksport af fødevarer. To er pessimistiske, én er optimistisk, og en fjerde kalder det for ren spekulation at udtale sig om sagen.

Internationalt21. jun. 2016


4 ud af 10 danskere køber ugentligt mad fra datovarehylder

MADSPILD - 43 pct. af danskerne køber varer fra datovarehylder en eller flere gange om ugen, viser en ny repræsentativ undersøgelse. Det overrasker to eksperter i to retninger.

Madspild17. jun. 2016


Ekspert: Blogs er det vilde vesten uden sheriffer

MADBLOGS - Efterhånden er madblogs en essentiel kanal for fødevarevirksomheder til at nå ud til forbrugerne. På den ene side er annoncerne et nødvendigt onde, på den anden side bliver læserne hurtigt gjort til lette ofre. Det er et spørgsmål om balance, lyder det fra branchen.

Medier14. jun. 2016

Fødevareproduktion

Hollændere introducerer en flydende kostald

INNOVATION - Trenden er at sætte køer på græs, men en hollandsk virksomhed vil sætte køerne på vand. Dels for at få landbrug ind i byerne og forsyne byboerne med frisk mælk, dels for at tage første skridt i retning mod et selvforsynende flydende samfund, der kan modstå oversvømmelser og klimaforandringer.

Landbrug7. jun. 2016

Miljø & Klima

Det er snarere et naturligt skridt i forlængelse af ”kok i 40’erne”

MADSPILD – Kokken Timm Vladimir bliver ny formand for bestyrelsen i den Refood-forening, der netop er blevet søsat for at udbrede kampen mod madspild. Foodculture.dk tog en snak med ham om udvælgelsen.

Madspild24. maj. 2016

Fødevarer

Derfor er københavnere så vilde med byhaver

URBAN GARDENING - Byhaverne vokser frem alle vegne i hovedstaden, men hvad bunder interessen i? Vi har spurgt tre højskole-elever, hvorfor de tog et fuldtidskursus i urban selvforsyning.

Lokal mad14. jun. 2016

Fødevaremarkedet

Badeland bliver til bæredygtigt byikon

IVÆRKSÆTTERI - Badelandet Tropicana havde sin storhedstid i 90’ernes Rotterdam, men i årevis fik stedet lov til at forfalde. I 2015 blev Tropicana opkøbt af idealistiske iværksættere, og nu bobler de forhenværende bassiner af bæredygtige initiativer, som også danskere bliver inspireret af.

Internationalt14. jun. 2016

Samfund & Forbrug

Skyl en slimet burger ned med spinatjuice

MADTENDENS-ANALYSE - Det er moderne identitetsskabelse, når et ekstremt fokus på super sund kost kan gå hånd i hånd med det usunde og syndige måltid. Mådehold og hengivelse - det moderne menneske vil det hele, siger eksperterne.

Madkultur7. jun. 2016

Fødevaretemaer

Stor fællesspisning skal bekæmpe ensomhed

TEMA OM ENSOMHED – Talrige foreninger og organisationer samarbejder om "Danmark spiser sammen", en event fra 25. april 2016, der skal bekæmpe ensomhed ved at føre danskerne sammen over måltidet. Særligt unge er en udsat gruppe, fastslår ekspert.

Kan måltider afhjælpe ensomhed?19. apr. 2016

Tilmeld nyhedsbrev

Seneste nyheder

SENESTE DEBAT

Navne

Tema: Selveje

Tema: Udvikling

Tema: Madbloggere

Andre sites