Vi bruger cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.
Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

White Guide kårer Noma til Danmarks bedste for 3. år i streg

RESTAURANTGUIDE – White guide kårede Noma til årets restaurant i Danmark for tredje år i streg, da de udsendte deres nye restaurantguide ved en event i Skuespilhuset i København. Se alle vinderne her.

Event23. maj. 2016

Feminist: Lov om modermælkserstatning er udtryk for forældet kvindesyn

MODERMÆLK - Præmissen for lov, der forbyder tilbud på modermælkserstatning i Danmark, er forstokket, mener tidligere bestyrelsesmedlem i Dansk Kvindesamfund, Ulla Tornemand. Ekspert kender ikke til beviser for, at modermælkserstatning får kvinder til at stoppe med at amme.

Samfund17. maj. 2016


Forskere vil skabe den ultimative jordbærfarve til industrien

INGREDIENS - Forbrugerne foretrækker lyse jordbær - derfor er de mørkerøde sorter gået i glemmebogen. Men nu vil forskere udvinde den ultimative røde farve til ingrediensindustrien af de glemte bær.

Agro & Ingrediens17. maj. 2016


Feminist: Lov om modermælkserstatning er udtryk for forældet kvindesyn

MODERMÆLK - Præmissen for lov, der forbyder tilbud på modermælkserstatning i Danmark, er forstokket, mener tidligere bestyrelsesmedlem i Dansk Kvindesamfund, Ulla Tornemand. Ekspert kender ikke til beviser for, at modermælkserstatning får kvinder til at stoppe med at amme.

Samfund17. maj. 2016


Japanerne kan godt lide synlig kontrol, så vi bad politiet styrke beredskabet ved grænsen

EKSPORTMARKEDER – Danmark har oparbejdet et unikt ry for fødevarer på mange eksportmarkeder, men hvorfor egentlig? Foodculture.dk har spurgt Steen Steensen, der sidste år gik på pension efter 36 år i Udenrigstjenesten.

Udenrigshandel17. maj. 2016


Bybørn skal dyrke deres egne grøntsager

URBAN GARDENING - Børne- og ungdomsorganisationen 4H står bag 20 nye fælleshaver i små og store byer over hele landet. Interessen er så stor, at organisationen i de kommende år vil åbne endnu flere haver for børn i byerne.

Lokal mad17. maj. 2016


Han var fuldstændig fejlcastet i rollen som salgschef

PORTRÆT – Havde det ikke været for Thylejren, var Thise Mejeri efter alt at dømme gået glip af den markante salgschef Mogens Poulsen, der fratrådte sin stilling 1. april. Hør historien om hippien, der var med til at gøre et mejeri originalt.

Samfund10. maj. 2016


Google speeder fødevaretrends op og skaber nicher

MADTRENDS - En ny Google Trend rapport viser en tendens til, at mange fødevaretrends lever et kort, men intenst liv i internetbrugernes søgninger. Men internettet åbner også for mere vedvarende madnicher.

Samfund10. maj. 2016

Fødevareproduktion

”Måske bliver løsningen, at vi trækker proteiner ud af luften”

FØDEVAREINGREDIENSER – En ny rapport sammenfatter perspektiver og muligheder for foder- og fødevareingrediensindustrien, men hvor store er perspektiverne reelt? Foodculture.dk har spurgt en professor fra DTU Fødevareinstituttet.

Agro & Ingrediens26. apr. 2016

Miljø & Klima

Elever dyrker øko-svampe i kaffegrums

BÆREDYGTIGHED - Østershatte dyrket i økologisk kaffegrums indgår nu som en del af undervisningen på Hotel- og Restaurantskolen. Eleverne lærer om bæredygtighed ved at se affald blive omdannet til nye fødevarer.

Madspild10. maj. 2016

Fødevarer

Vi skal ikke i krig, vi skal jo bare lave mad

VM FOR KOKKE – Morten Falk er Danmarks næste håb til Bocuse d’Or. I maj stiller han op til EM-udgaven af konkurrencen, der bliver første skridt på vejen, men som alle eksperter kun ser som endnu en træningsomgang. Foodculture.dk satte sig med Morten Falk for at høre, hvordan træningen egentlig foregår.

Gastronomi3. maj. 2016

Fødevaremarkedet

Coop: Alle vores butikker kan vokse mere på økologi, end vi havde forestillet os

ØKOLOGI – Coop har netop afsluttet et to-ugers eksperiment med billigere og større udvalg af økologi og er imponerede over resultaterne. Reelt er prisdifferencen det eneste, der hindrer, at forbrugerne udelukkende køber økologisk, lyder det.

Detailhandel26. apr. 2016

Samfund & Forbrug

Ekspert: Burgertrenden vil give endnu flere steder med god kvalitet

GOURMETMAD – Fastfoodburgere udkommer i stadig stigende grad i gourmetvarianter på striber af nye burgerrestauranter. Foodculture.dk tog en snak med en madanmelder om, hvad der egentlig foregår.

Madkultur10. maj. 2016

Fødevaretemaer

Stor fællesspisning skal bekæmpe ensomhed

TEMA OM ENSOMHED – Talrige foreninger og organisationer samarbejder om "Danmark spiser sammen", en event fra 25. april 2016, der skal bekæmpe ensomhed ved at føre danskerne sammen over måltidet. Særligt unge er en udsat gruppe, fastslår ekspert.

Kan måltider afhjælpe ensomhed?19. apr. 2016

Tilmeld nyhedsbrev

Seneste nyheder

SENESTE DEBAT

Navne

Tema: Selveje

Tema: Udvikling

Tema: Madbloggere

Andre sites