Vi bruger cookies

Ved at benytte www.foodculture.dk accepterer du, at der anvendes cookies. Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden og til webstatistik.
Du kan her læse mere om vores cookiepolitik.

Fødevarer » Gastronomi

Gourmetprisen genopstår

Mejeribrugets Gourmetpris genopstår ved Danish International Food Contest i november. Målet er at vise, at dansk mejeribrug fremstiller produkter af høj gastronomisk kvalitet.

10. okt 2012

Vakkumpakket gris blev årets ret

Prisen for årets ret i kategorien ”Land” gik til Allan Poulsen fra Nimb Louise, for en ret bestående af gris, morkler og osten havgus, da de danske madanmeldere uddelte Årets Gericke-priser.

24. sep 2012

Åben din egen restaurant på søndag

Et finsk koncept, er blevet adopteret af Danmark. På søndag har alle danskere muligheden for at åbne deres egen restaurant, hvor man skal servere mad til tilfældige forbipasserende eller folk, der på...

17. aug 2012

Legesyge kokke i kollektiv

6-10 gange om året mødes en gruppe kokke, såvel uddannede som kokke under uddannelse, for at lege i kokkeforeningen NaCL. Senest blev det til en menu under temaet ”Krudt og kugler” på Christianshavn.

15. aug 2012

Tang-is gjorde reklame for Danmark

Om to år er det Københavns tur til at afholde den store forskningskonference ESOF. Inden da gav danske repræsentanter eksempler på hvad Danmark kan bidrage med. Der blev fortalt om...

15. jul 2012

Nordisk mad får sambarytmer

Den danske kok Trine Hahnemann er på besøg i Brasilien for at lave nordisk mad med lokale råvarer. Hun medvirker samtidig i en stor artikel om nordisk mad i et brasiliansk madmagasin.

03. jul 2012

Boom i salget af danske kvalitetsoste

For få år siden havde danske specialoste svært ved at måle sig med de udenlandske konkurrenter. I dag bugner restauranter og ostebutikker af markante danske oste.

01. jun 2012

Ny nordisk mad til filmfestival i Cannes

Fra midten af maj er det atter tid til Cannes Filmfestival, men i år bliver det ikke kun det franske køkken, der betjener gæsterne. Således danner Ny nordisk Mad udgangspunkt for en enkelt festaften...

07. maj 2012

Gå Redzepi i bedene med hans egne opskrifter

Endnu engang og for tredje år i streg kunne Noma i aftes lade sig udråbe som verdens bedste restaurant, og det er noget man har lagt mærke til i vores nabolande, fremhæver ekspert i markedsudvikling....

01. maj 2012